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品豆腐百味 扬非遗文化
呈贡七步场豆腐再现传统风味
http://ynjjrb.yunnan.cn  发布时间 2017-12-04 14:50:12 星期一  来源:云南经济日报

 

  为期两天的首届“七步场豆腐文化旅游节”,12月3日圆满结束。这个具有文化底蕴的豆腐,再现传统风味,吸引着昆明人的眼球,大家用行动关注新城,品味着传统风味的豆腐。

  七步场社区地处昆明市呈贡新区中心位置,是一个依山傍水,有着悠久历史的自然村。为充分挖掘呈贡区的特色旅游文化、豆腐文化,激发人们对呈贡这片热土的关注和热爱,打造和谐呈贡,魅力呈贡,推动呈贡新区快速发展,以“品豆腐百味,扬非遗文化”为主题的“七步场豆腐文化旅游节”在七步场社区举办,此次活动由昆明市呈贡区委宣传部、呈贡区文体广电旅游局、呈贡区乌龙街道办事处主办,呈贡区文产办、呈贡区文联、呈贡区七步场社区承办,茴香餐饮娱乐有限公司协办。

  据1992年版《呈贡县志》记载,“明洪武年间,七步场生产板豆腐、卤腐、臭豆腐,兴盛时加工豆腐者一、二百户,名驰四乡……。除省内销售外还远销香港、赞比亚、坦桑尼亚等地…”。已有数百年之久的七步场豆腐,在新城建设中越发呈现其精彩。

  七步场豆腐博物馆揭幕登场。经过激烈赛事的厨艺大赛,云南七步香餐饮管理有限公司陈兵获得本届旅游节厨艺比赛最高荣誉——金奖第一名。大家来到七步场看完表演,逛完豆腐博物馆,不仅品味到传统风味的豆腐,也享受到闹花灯、耍狮舞龙、板凳龙表演等民间艺术浓郁的节日氛围。夏宏

责任编辑: 郭云旗
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